食品药品监督管理部门同时提醒，盛夏预防食源性疾病，还应注意以下方面：首先，保持厨房清洁,用来制备食品的用具、餐具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。其次，避免生熟食品交叉污染,烹调操作时刀、案板等工具及装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。最后，包装食品要即时食用,购买包装食品时要注意查看食品的保质期,听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用完毕，因为盛夏气温较高，细菌生长繁殖速度快，打开时如不能及时食用或冷藏，很快就会发生腐败变质。
来源：新华网 （F-02）
