现代科学证明，人之所以能思考、判断、记忆、是因为脑神经细胞突触相互传达结果。深海中的鲑鱼提炼出的鱼油，富含多种大脑所需的维生素，DHA和EPA等多种不饱和脂肪酸、营养成分，其中DHA是大脑细胞形成和发育的必需物质，它可以脑细胞的凸起更加延伸，增加大脑的容量。可促进儿童脑部发育、智力的提高，同时还具有安神、集中注意力，提高思维能力和反应能力的作用。儿童青少年正处于大脑发育期，对此类的营养成分需求特别的明显，充分地补充，可以有效地提高儿童青少年的学习能力和效率。

    此外，鱼油中的DHA可使视网膜变软，提高视网膜的反射机能，强化视力，预防近视。

    在美国，含有DHA的食品是目前最受欢迎的一种。